“食”放津彩，青春必胜！

11月9日，2023年“百胜杯”反食品浪费暨食品安全与营养健康知识大学生竞赛天津市分站赛于河北区非遗特色体验园区——银博缘古籍装帧博物馆拉开帷幕。来自天津大学、天津科技大学、天津中医药大学、天津农学院的4所高校的同学们同场竞技。知识与实践的碰撞，智慧与创意的比拼。本次天津市分站赛是由天津必胜客主办，在天津市营养学会、天津市短视频协会、河北区文化和旅游局全力支持下，全程贯穿营养健康、历史文化、城市风韵；参赛选手用丰富扎实的专业知识、历史文化的感悟体会，给到场的来宾们带来了一场津彩纷呈、津味浓郁的“食”力较量。

最终，天津中医药大学代表队脱颖而出，获得了天津市分站赛的冠军，他们将代表天津市参加今年的全国总决赛。

2023年“百胜杯”反食品浪费暨食品安全与营养健康知识大学生竞赛是由百胜中国、中国市场监管报社、中国食品科学技术学会、支付宝共同举办，必胜客品牌一如既往的全程参与和支持。随着项目的不断发展提升，近日“百胜杯”已在全国各地陆续开启城市分站赛。

“食”不可挡，津彩青春，“百胜杯”校园比拼火热开赛

天津师范大学的天津首家必胜客校园餐厅中，天津农学院的躬勤楼内，天津科技大学的食品与工程学院教学楼里，天津市中医药大学的如意药岭旁,…….

“百胜杯”天津市分站赛在天津市营养学会、天津市短视频协会的支持下，广泛联动天津大学、天津科技大学、天津中医药大学、天津农学院、天津师范大学、天津中德应用技术大学、天津职业技术师范大学、天津职业大学等高等院校，实现参赛学校、参赛人数的双增长。

天津市多所高校开展“百胜杯”天津市分站赛校园赛

“书本上的专业知识变成了活生生的案例、生活中的食安营养常识，通过线上答题形式，能够让更多在校大学生了解到反食品浪费、保障食品安全、饮食营养健康的重要性。”天津科技大学的杜欣然同学是首次参与“百胜杯”天津分站赛感慨道。

据悉，基于项目在天津市的多年发展，此次分站赛，天津新增参赛高校10所，近500名大学生通过线上小程序参与，参赛高校数、参赛大学生数较往届均有较大幅度增长。

国风必胜，津彩非遗，一起探寻非遗里的营养健康

玉兰花花苞辛夷中绽放的毛猴工艺、中药香囊演化的鲜美果蔬、历史与时代剪裁出的津门美食街以及古籍里流淌着营养健康的必胜秘籍，本届“百胜杯”天津市分站赛将非物质文化遗产项目与营养健康相结合，作为“必胜主题创意赛”纳入天津市分站赛决赛比拼。各高校参赛队伍在决赛现场讲解自己的必胜非遗作品创作灵感，评委从传统文化、创新创意、营养健康等角度进行打分。

左上图：天津虎头鞋布艺作品  右上图：天津工艺毛猴作品
左下图：古线装帧的营养必胜指南  右下图：李兰芝剪纸展现反食品浪费

主题创意赛得到河北区文化和旅游局的全力支持，首次联合河北区市、区级非遗项目工艺毛猴、古籍装帧、李兰芝剪纸、虎头鞋的代表性传承人，与四所高校食品专业学生代表，以“营养健康”为主题，以“非物质文化遗产项目”为展现形式，突破时间与空间的限制，让现代营养健康理念与历史文化传承相碰撞，用传统技艺演绎“非遗里的营养健康”。

左图：竞赛评委点评非遗作品 右图：大学生讲解非遗作品设计理念

同学们表示，在自己的必胜非遗作品中出现的菌菇、蔬菜等营养均衡的食材元素，灵感来源于必胜客“超级至尊比萨”、“奶香芝士菌菇Tapas”等产品，搭配富含VC，VE等多种维生素；随着健康、潮流、快捷概念日益增强，轻食越来越受到消费者的青睐。必胜客结合消费者反馈，推出炙烤西冷牛排能量碗、炙烤美式鸡胸能量碗等轻食产品，以缤纷蔬菜为基底，精选富含优质蛋白质的食材以及低GI健康西兰花米形面等10多种食材，兼顾了膳食平衡和美味可口。

天津科技大学古线装帧书籍中的手绘作品

必胜客积极响应“反食品浪费”的号召，在有余量食物的餐厅推行“食物驿站”，将尚在保质期内、未售出的余量食物无偿分享给餐厅周边有需要的人，并持续向公众倡导珍惜粮食，厉行节约的风尚。

“食”力比拼，青春必胜，四校冲击“百胜杯”全国总决赛

“百胜杯”天津市分站赛为必答题、抢答题、创意赛、1V1淘汰赛以及必胜夺冠赛五个环节，知识涵盖了营养健康、食品安全以及反食品浪费，竞赛形式上也从应变能力、知识储备、表达能力等多角度对选手们进行考验。在必答题环节中，四支参赛队伍充分展现了自身丰富扎实的食品安全和营养健康知识储备。抢答题阶段，则开启一场眼速、脑速、手速的竞速之争。

 随着“1V1淘汰赛”开启，比赛进入白热化，四支队伍为“必胜冠军赛”名额展开了激烈的争夺，天津中医药大学、天津科技大学进入终极PK，必胜夺冠赛采取风险答题机制，除了考验选手知识水平，也考察同学们对局势的把控力、自身和对手知识水平的判断力，最终，来自天津中医药大学战队凭借稳扎稳打的基础知识和对风险题赛段关键题型的把握，一举夺冠。

据悉，今年的“百胜杯”继续以“反食品浪费”为主线，在专业知识考题的基础上，融入食物贮存方法、标签标识认知等生活化场景，将科普知识与日常生活紧密结合，更深入地践行“以赛促学 以学促行”的比赛口号。

天津市营养学会秘书长李艳玲表示：一粥一饭，当思来之不易。本次比赛不仅涵盖了食品安全、营养健康知识，也向大学生传递“反食品浪费”的正能量，四所高校食品相关专业学生的高水平比拼，让我们感受到大学生群体已真正成为学习和传承食品安全和营养健康知识中坚力量，以赛促学、以学促行，希望更多的同学能够为健康中国做出贡献，也希望有更多像“百胜杯”这样活动真正推进营养健康、食品安全知识在社会层面的普及和推广。